Kräuter

Kräuter
Kräuter sind aus der heutigen Küche nicht mehr wegzudenken! Sie werden wegen ihrer unterschiedlichen Aromen und ihrer Heilkraft schon lange Zeit verehrt und geschätzt. Es ist erwiesen, dass frische Kräuter das Wohlbefinden steigern und zahlreiche Inhaltsstoffe besitzen, die dem menschlichen Körper - in der passenden Dosis - nutzen.

Allgemein

Allgemein
Durch ihre oft auffällig gemusterten (z.B. Salbei) oder leuchtend gefärbten Blätter (z.B. roter Basilikum) stellen Kräuter neben ihrer bereits genannten Heilkraft auch interessante Blickpunkte im Garten, auf der Terrasse oder dem Balkon dar.

Gleichzeitig verströmen sie oft angenehme Düfte (z.B. Salbei, Pfefferminze, Zitronenmelisse oder Lavendel), und werden deshalb gerne in der Nähe von Sitzplätzen gepflanzt.

    Die Anzucht

    Die Anzucht

    Kräuter können an vielen verschiedenen Orten herangezogen werden:

    • im Topf auf der Fensterbank
    • im Frühbeet
    • im Kübel
    • als Kräuterspirale oder im Beet
    • in Kombination mit Zierpflanzen und Stauden

      Die Kräuter erhalten Sie entweder als Saatgut oder als Topfpflanze in verschiedenen Größen. Beim Saatgut können Sie bei Dehner zwischen 2 Varianten wählen:



      Direktaussaat in Kisten oder Töpfen

      Einfach die Aussaatkiste oder den Blumentopf bis etwa 3 cm unter den Rand mit Erde füllen. Die Oberfläche der Saatkiste wird geebnet. Das Saatgut aus der Tüte gleichmäßig in einer dünnen Schicht auf die Erde ausstreuen. Dann wird das Saatgut leicht angedrückt, um den Bodenkontakt herzustellen. Zum Schluss die Samen mit ein bisschen Erde absieben und gut angießen.

      Saatscheibe, Saatplatte oder Saatband

      Bei der Saatscheibe, Saatplatte oder Saatband wird der Blumentopf oder die Kiste zu 3/4 mit Dehner Kräutererde gefüllt. Die Saatscheibe wird aufgelegt und gut angefeuchtet. Dann wird das Saatgut, je nachdem ob Licht- oder Dunkelkeimer mit Erde abgedeckt und an einem hellen, warmen Standort gleichmäßig bewässert.

      Aussaat im Freien

      Frostunempfindliche Kräuter wie Borretsch, Dill, Kerbel und Petersilie können ab Anfang April direkt im Garten ausgesät werden. Zum Schutz vor Vogelfraß können Sie die Aussaat mit einem Netz abdecken.
      Frostempfindliche Kräuter wie Basilikum werden im Haus ausgesät und erst nach den letzten Frösten in den Garten gepflanzt oder auf den Balkon oder die Terrasse gebracht. Gedüngt wird nur mäßig mit dem Dehner Bio Kräuter- und Gewürzpflanzen-Dünger.

        Kräuterpflanzen ohne Wartezeit

        Kräuterpflanzen ohne Wartezeit
        Sie wollen nicht lange warten, sondern sofort mit der Ernte beginnen?

        Dann steht Ihnen bei Dehner ein umfangreiches Sortiment an Gewürz-, Tee- und Heilkräutern ab März/April zur Verfügung.

          Standort

          Die meisten Kräuter gehören zu den wärmeliebenden Pflanzen. Für ein gutes Wachstum und optimale Entwicklung benötigen Kräuter einen hellen, sonnigen und warmen Standort. Je wärmer und heller es an diesem Platz ist, desto schneller keimen und entwickeln sich Ihre Kräuter. Ausnahmen sind z.B. Kerbel, Brunnenkresse, Estragon oder Liebstock, die einen Standort im Halbschatten bevorzugen. Die Erde sollte gleichmäßig feucht gehalten werden, jedoch darf keine stauende Nässe entstehen. Diese greift die Wurzeln der Kräuter an und es kann zum Absterben der Pflanzen kommen.

            Ernte und Verwendung

            Ernte und Verwendung
            Geerntet werden meist die jungen Triebspitzen der Kräuter, damit die Pflanzen sich gut weiterentwickeln und reich verzweigen können. Bei der Verwendung sind kaum Grenzen gesetzt. Heute sind frische Kräuter ein fester Bestandteil der täglichen Küche.

            Hinweis: Unsere Tipps zu Einsatz und Verwendung von Heilkräutern sind lediglich eine Anregung. Sie sollten sich bei gesundheitlichen Problemen grundsätzlich an die Empfehlung Ihres Arztes oder Apothekers halten.

            Name

            Kulturdauer

            Geschmack/Aroma

            Verwendung

            Majoran mehrjährig würzig, aromatisch Würzen von Fleisch und Kartoffelgerichten
            mehrjährig
            gurkenähnlicher Geschmack
            Würzen von Salaten, in Obstsalaten und Fruchtgetränken
            mehrjährig
            intensiver Geschmack, frisch
            Abschmecken von Soßen, Blätter als Tee
            mehrjährig
            angenehm würzig, leicht bitter
            Würzen mediterraner Gerichte und Fisch
            mehrjährig
            stark duftend nach Zitrone
            Würzen von Salaten, Teekraut
            einjährig
            angenehm aromatisch
            Würzen von Gurkensalat, Fisch und Soßen
            mehrjährig, frostempfindlich
            kampferartig, durchdringend
            Würzen mediterraner Gerichte und Fisch
            mehrjährig, frostempfindlich
            leicht, majorähnlich
            für italienische Gerichte
            einjährig
            exotisch und würzig
            für Brot, Soßen, fernöstliche Gerichte
            mehrjährig
            intensiv aromatisch
            getrocknet für Duftkissen und -säckchen, frisch in der mediterranen Küche
            zweijährig
            angenehm würzig
            vielseitig einsetzbar (Soßen, Suppen, Salate,...)
            einjährig
            aromatisch, frischwürzig
            Würzen von Suppen, Soßen, Salaten, mediterrane Speisen
            mehrjährig
            ähnlich wie Maggi
            Würzen von Soßen, Suppen und Ragouts

              Kräuter für die Winterzeit

              Kräuter für die Winterzeit
              Auch im Winter können Sie in den Genuss frischer Kräuter kommen, wenn Sie diese in Töpfen auf der Fensterbank aufstellen.

              Dazu finden Sie bei Dehner ganzjährig ein Angebot an frischem Schnittlauch, Petersilie und Basilikum. Aber auch in getrocknetem oder eingefrorenem Zustand eignen sich die beliebten Würzpflanzen zum Gebrauch im Winter.

              Zum Einfrieren schneiden Sie die Kräuter fein und packen sie in gut schließbare Dosen oder geben sie mit etwas Wasser in Eiswürfelbehälter. So können Sie die gewünschte Menge leicht dosieren.
                Eine tolle Idee: Stellen Sie Ihr eigenes Kräuteröl her, indem Sie Gewürze und Kräuter einlegen und so ein aromatisches Öl herstellen. Mit diesem lassen sich viele Gerichte verfeinern und bereichern. Die getrockneten Kräuter in Öl geben und luftdicht verschließen.

                Für Kräuteröle eignen sich z.B. Salbeiblätter und Rosmarinnadeln hervorragend für mediterrane Gerichte, Oreganoblüten verfeinern Pizzas und Baguettes und Pfefferminzblätter mit Knoblauch sind ideal für alle Tomatengerichte.

                Platz gefunden - Kräuterspiralen & Co.

                Platz gefunden - Kräuterspiralen & Co.
                Ob auf dem Fensterbrett, im Balkonkasten mit und ohne Bewässerung, im Kübel, im Kräuterturm oder in einem Vertical Garden – überall können sich Kräuter bei den passenden Standortbedingungen wohlfühlen, wachsen und anschließend die Gartenküche aufpeppen.

                Eine besondere und beliebte Art des Anbaus, ist die Kräuterspirale. Sowohl für größere Balkons, Terrassen als auch den Garten, stehen verschiedene Varianten zur Verfügung. Je nach Platzangebot finden sich selbst gebaute Kräuterspiralen aus Natursteinen, Ziegeln und Co. ebenso wie z.B. die witterungsbeständigen Kräuterspiralen aus Gabionengittern auf der Hitliste ganz oben.

                Auf engstem Raum können im Prinzip verschiedene Standortansprüche bedient werden. Eine optimal gestaltete Kräuterspirale weist eine 3 m² große Grundfläche auf und ist ca. 1 m hoch. Kleinere Varianten z.B. für den Balkon bieten vor allem einen optischen Reiz und ein erhöhtes Platzangebot.

                Für die Ausrichtung der Kräuterspirale gilt: Optimaler Weise liegt der tiefste Punkt im Süden. Mit einer Drainageschicht aus Kies oder Schotter und den passenden Substraten (gemäß der Pflanzenansprüche) sind Ihre Kräuter bald bestens aufgestellt.


                Sie möchten weitere Informationen zu dem Thema „Kräuterspiralen“ erhalten? Gerne stehen Ihnen unsere Mitarbeiter vor Ort zur Verfügung und beraten Sie. >>>
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