Ursprünglich stammt die Tomate aus Süd- und Mittelamerika. Ihren heutigen Namen erhielt die Tomate erst im 19. Jahrhundert. Zuvor war sie unter Bezeichnungen wie Liebesapfel oder Goldapfel bekannt. In Österreich und Südtirol wird sie bis heute als Paradeiser bezeichnet.

Weltweit gibt es rund 10.000 Tomatensorten, die sich in Form, Farbe, Größe und Geschmack unterscheiden. Ob kleine Cherrytomaten, aromatische Cocktailtomaten oder große Fleischtomaten – die Vielfalt bietet für jeden Geschmack die passende Sorte.

Obwohl Tomaten umgangssprachlich meist dem Gemüse zugeordnet werden, zählen sie botanisch zu den Beerenfrüchten. Aus den gelben Blüten entwickeln sich im Laufe des Sommers die beliebten Früchte, die frisch geerntet besonders aromatisch schmecken.

Sowohl beim Saatgut als auch bei den Jungpflanzen lockt eine große Sortenvielfalt. Tomaten können ab Ende Februar im Haus vorgezogen werden. Wer schneller starten möchte, kann ab Mai vorgezogene Jungpflanzen direkt ins Beet, Gewächshaus oder in Kübel pflanzen. In jedem Fall sollten die Eisheiligen abgewartet werden, da Tomaten sehr frostempfindlich sind.

Für die Anzucht eignen sich Anzuchttöpfe, Multitopfplatten oder in ein Mini-Gewächshaus. 

Verwenden Sie am besten Anzuchterde und bedecken Sie die Samen nur dünn mit Substrat. Eine Abdeckung sorgt für ein feuchtwarmes Klima und hilft dabei, die Erde gleichmäßig feucht zu halten. An einem hellen Standort und bei 18–25 °C zeigen sich die ersten Keimlinge meist schon nach etwa 10 Tagen.

Anschließend folgt das Pikieren: Die jungen Pflänzchen werden vorsichtig mit einem Pikierstab vereinzelt und in größere Töpfe umgesetzt. Auch jetzt sind ein heller Standort und Temperaturen von 18–20 °C wichtig. Bei höheren Temperaturen und gleichzeitigem Lichtmangel können die Pflanzen vergeilen und lange, schwache Triebe bilden.

Haben die Tomatenpflanzen eine Höhe von etwa 30 cm erreicht, können sie ab Mitte Mai ins Freiland, Gewächshaus oder in größere Kübel umziehen.

 

Tipp: Wenn Sie Ihre Jungpflänzchen etwas tiefer in die Erde setzen, als sie im Topf standen, bilden Ihre Schützlinge neue Wurzeln. Mit diesen können sie mehr Wasser und Nährstoffe aufnehmen. 

Prinzipiell werden zwei Wuchstypen unterschieden: Busch bzw. Strauchtomaten und Stabtomaten.

Buschtomaten bilden mehrere Triebe und wachsen eher kompakt in die Breite. Dadurch eignen sie sich besonders gut für Kübel auf Balkon und Terrasse.

Stabtomaten entwickeln einen kräftigen Haupttrieb, der gestützt werden sollte. Sie wachsen in die Höhe und überzeugen häufig mit hohen Erträgen.

Auch die Sortenvielfalt ist beeindruckend: Von kleinen Cherry-, Kirsch- und Cocktailtomaten über längliche Eier- und Flaschentomaten bis hin zu saftigen Fleisch- und Rundfruchttomaten ist für jeden Geschmack die passende Sorte dabei. Darüber hinaus sorgen immer neue Züchtungen mit außergewöhnlichen Formen, Farben und Aromen für Abwechslung im Gemüsebeet.