Olivenkraut Aufstrich

Zutaten:

• 1 Glas sonnengetrocknete Tomaten, in Öl eingelegt
• Olivenöl
• 100 g geröstete Walnüsse
• 30–35 g Olivenkraut
• ½–1 TL Salz
• 100 g Butterschmalz
• 2–3 Olivenkrautzweige
• Crostini

Zubereitung:

1. Schritt:
Die sonnengetrockneten Tomaten samt dem Olivenöl, den gerösteten Walnüssen, dem Olivenkraut und dem Salz in der Moulinette zu einer Paste vermahlen.

2. Schritt:
Gegebenenfalls mehr Olivenöl hinzufügen. Das Butterschmalz schmelzen.

3. Schritt:
Die Paste in ein Glas geben und mit dem Butterschmalz versiegeln.

4. Schritt:
Die Olivenkrautzweige daraufsetzen und im Kühlschrank erkalten lassen. Schmeckt am besten auf Crostini.