Mandarinen Marmelade

Zutaten für 6 Gläser:

  • 500 g Mandarinenfruchtfleisch
  • 500 g Gelierzucker
  • 1/2 Vanilleschote
  • 2 cl Rum

Zubereitung:

1. Schritt:
Mandarinen pellen und das Fruchtfleisch klein schneiden. Dabei die Kerne entfernen. Die Hälfte pürieren, zu den gewürfelten Stücken geben.

2. Schritt:
Alles in einem Sieb abtropfen lassen, noch einmal wiegen und mit der gleichen Menge Gelierzucker vermengen.

3. Schritt:
Mit der aufgeschlitzten Vanilleschote und dem Rum ca. 10 Minuten sprudelnd aufkochen. Schote entfernen und die Marmelade in die vorbereiteten Gläser abfüllen.
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