Grillkohle

Grillkohle

Dehner Premium Grillbriketts, 7 kg

9,9913,99 (1,43 €/1kg)
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Dehner Grill-Holzkohle, 8 kg

8,99(1,12 €/1kg)
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Dehner Grillbriketts, 2,5 kg

3,99(1,60 €/1kg)
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Dehner Grill-Holzkohle, 12 kg

12,99(1,08 €/1kg)
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Broil King Räucherchips Hickory

10,99(10,99 €/1kg)
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Dehner Grill-Holzkohle, 3 kg

3,99(1,33 €/1kg)
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Dehner Grillbriketts, 5 kg

7,99(1,60 €/1kg)
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Anfeuerholz 5 dm³

2,592,99 (0,52 €/1dm³)
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Kaminholz 12,5 dm³

3,293,99 (0,26 €/1dm³)
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Broil King Räucherchips Apfelholz

11,99(11,99 €/1kg)
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Grillkohle und Briketts bei Dehner

Mit einem Holzkohlegrill und echter Glut zu grillen hat etwas ganz Besonderes. Das Steak brutzelt auf dem heißen Rost über der glühenden Grillkohle und erhält so seinen charakteristisch rauchigen Barbecue-Geschmack. Das Grill-Aroma einer heißen Glut ist einfach unverwechselbar. Doch dazu braucht jeder Grillkoch erst die richtige Kohle. Und gerade hier gibt es oft große Qualitätsunterschiede und negative Überraschungen. Entweder brennt die Kohle erst gar nicht an, entwickelt zu viel Rauch oder brennt zu schnell ab. Worauf gilt es beim Kauf von Grillkohle zu achten? Und wie zündet man die Kohle richtig an?

 

Kohle Grill - Darauf sollten Sie achten:

  • Mischung aus größeren Bruchstücken ideal (staubarm, ohne Krümel)
  • gutes Anbrennen: feste Stücke mit großer Dichte
  • gerucharmes Verbrennen & geringe Rauchentwicklung
  • gleichmäßiges Abbrennen ohne Knallen
  • ein hoher Kohlenstoffanteil sorgt für eine lange Brenndauer der Grillkohle
  • vollständiges Verbrennen & geringer Ascherückstand

 

Ein wichtiger Punkt ist Umwelt und Qualität. Auf dem Kohlesack sollten Informationen zur Rohstoffherkunft zu finden sein. Das verwendete Holz stammt idealerweise aus nachhaltig bewirtschafteten Wäldern und von heimischen Hölzer. Am besten geeignet sind Harthölzer wie Buche. Achten Sie auf das FSC-Siegel am Kohlesack. Zudem ist eine trockene Lagerung (auch vor dem Kauf!) ausschlaggebend. Bei manchen Händlern stehen die Grillkohle Säcke im Freien und sind feucht. Dann lässt sich die Grillkohle schlecht anzünden und knallt beim Verbrennen.

 

Grillkohle ist nicht gleich Grillkohle

Als gängige Brennmittel gibt es Braunkohle, Holzkohle und Briketts. Braunkohle enthält weniger Kohlenstoff, ist schwerer zu entzünden und hat einen geringeren Brennwert als Holzkohle. Im Allgemeinen ist Holzkohle besser geeignet als Braunkohle. Bei Briketts handelt es sich meist um gepressten Holzkohlestaub. Briketts haben eine längere Brenndauer und eignen sich besonders gut für das indirekte Grillen.

 

Tipp: Zum Richtigen Anzünden der Grillkohle ist besonders Öko-Grillanzünder zu empfehlen.

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