Abwechslung pur auf Ihrem Teller: Zwischen Juni und September können Sie in Ihrem Garten aus dem Vollen schöpfen und zahlreiche Gerichte mit wertvollen, gesunden Vitaminen bereichern. Ob als Beilage zum Grillen, als Basis für eine Suppe oder eine erfrischende Gazpacho oder einfach pur als knackige Rohkost zwischendurch – die Möglichkeiten sind vielfältig.

Das Beste daran: Der geringe Energiegehalt erleichtert dem Körper die Verdauung und der hohe Wasseranteil im Gemüse trägt darüber hinaus noch zur Versorgung des Körpers mit Flüssigkeit bei. Perfekt, um auch bei sommerlichen Temperaturen fit und vital zu bleiben.

 

1. Standort
Gemüsepflanzen benötigen einen warmen, sonnigen Standort, um gesund zu wachsen und ihr volles Aroma zu entwickeln. Ein leichter Windschutz, etwa in Form einer niedrigen Hecke oder eines Lattenzauns, schützt vor starkem Wind. Wichtig ist jedoch, dass die Luft weiterhin gut zirkulieren kann, da sonst Pilzkrankheiten und Schädlinge begünstigt werden.

2. Boden
Optimalerweise wird der Boden bereits im Herbst vorbereitet, damit er tief gelockert und humusreich ist. Zur Verbesserung der Bodenqualität eignen sich Kompost, hochwertige Pflanzerde oder auch gut verrotteter Stallmist. Auch eine Gründüngung, etwa mit Phacelia oder Lupinen, fördert die Humusbildung. Gemüse bevorzugt meist einen leicht kalkhaltigen Boden. Ein pH-Bodentest hilft dabei festzustellen, ob und in welcher Menge Gartenkalk ausgebracht werden sollte.

3. Beetgröße
Die richtige Beetgröße erleichtert die Gartenarbeit und schont den Rücken. Optimal ist ein Beet, das von beiden Seiten bis zur Mitte erreichbar ist – so kann gesät, gepflanzt und gejätet werden, ohne die Erde zu betreten. Eine Breite von etwa 1,20 m hat sich dafür bewährt.

• Freiland / Beet: Buschbohnen, Zuckererbsen, Möhren (bis Mitte Juli) und Radieschen.
• Vorgezogene Pflanzen setzen: Zucchini, Salat (z. B. Romanasalat), Rucola, Frühlingszwiebeln und asiatische Blattgemüse (wie Asia-Salat).
• Wärmeliebende Kulturen (Gewächshaus oder sonnige Terrasse): Tomaten, Paprika, Auberginen und Gurken

Das A und O für erntefrisches Gemüse ist auch im Sommer die richtige Pflege, die genau auf die Bedürfnisse der Pflanzen abgestimmt sein sollte.

• Kann man Sommergemüse auch auf dem Balkon kultivieren? Ja, es gibt viele sommerliche Gemüsearten, die perfekt für den Anbau in Kübeln auf dem Balkon geeignet sind. Dazu zählen. Tomten (Cocktail- oder Buschtomaten), Gurken (Snack- oder Minigurken), Paprika oder Radieschen.  

• Wie oft muss man Sommergemüse gießen? Aufgrund der erhöhten Temperaturen im Sommer ist tägliches Gießen sinnvoll. 
  • Morgens gießen ist die beste Wahl, da die Pflanzen dann bereits für den ganzen Tag mit Wasser versorgt sind und die Verdunstung am geringsten ist.
  • Abends gießen nur wenn wirklich nötig, da die Feuchtigkeit über Nacht bleibt, wodurch Fäulnis und Pilzbakterien schneller entstehen können. 
  • Sollte es extrem heiß sein, kann eine zusätzliche Wassergabe am Abend sinnvoll sein, aber nur wenn direkt an der Wurzel gegossen wird und die Blätter möglichst trocken bleiben.

• Wie anfällig ist Sommergemüse für Schädlinge? Warme Temperaturen und trockener Boden machen das Sommergemüse anfällig für Schädlinge wie Blattläuse, Spinnmilben oder Schnecken. Kontrollieren Sie daher regelmäßig die Beete, gießen Sie ausreichend und fördern Sie Nützlinge wie Marienkäfer oder Florfliegen.