Ein guter Grill beschert Ihnen gesellige Stunden im Freien und macht Garten oder Balkon zur Outdoorküche. Doch um den passenden Grill zu finden, sollten Sie zuerst einige Fragen für sich beantworten:

• Schwören Sie auf Holzgegrilltes?
• Oder schätzen Sie die Bequemlichkeit des Gasgrillens?
• Wird eher im Garten gegrillt oder möchten Sie den Grill gern mitnehmen?
• Zählen Sie zu den Balkon- oder Garagengrillern?
• Grillen Sie normalerweise für wenige Leute? Oder geben Sie häufig Grillpartys mit vielen Gästen?
• Können Sie den Grill gut verstauen oder haben Sie weniger Platz?

Schon gewusst? Wer auf dem Balkon grillen möchte, für den ist ein Kohlegrill ungeeignet, denn es entsteht viel Rauch. Für Balkone von Mietwohnungen ist sein Einsatz deshalb oft sogar verboten. Das Grillen mit Gas- oder Elektrogrill ist dagegen in der Regel kein Problem. 

Grillfans lieben neben dem gemütlichen Outdoor-Feeling vor allem den Geschmack der typischen Grillaromen. Die bilden sich, wenn Fleischsaft in die Hitzequelle tropft und so Rauch entsteht, der sich dann wiederum auf dem Grillgut ablagert.

Bei aller Liebe zum rauchigen Aroma sollten Sie es nicht übertreiben. Tropft Fett in die Flamme, kann Ruß entstehen, der sich als gesundheitsschädlicher Belag auf dem Fleisch absetzt.

Lassen Sie sich davon aber nicht vom Grillgenuss abhalten. Eine Möglichkeit, um die Temperatur einfacher zu kontrollieren, bieten etwa Gas- oder Elektrogrills. Diese lassen sich per Regler genauer einstellen als Kohlegrills. Mit etwas Erfahrung und Fingerspitzengefühl verbrennt aber auch mit Kohle nichts und dann macht es für ihre Gesundheit keinen Unterschied, ob Sie mit Gas oder Kohle grillen.

Die Wahl ist getroffen, ein Kohlegrill soll es werden. Doch womit wird dieser eingeheizt? Sowohl Holzkohle als auch Grillbriketts haben ihre Vorteile. Welche Variante besser ist, hängt davon ab, was Sie vorhaben: Möchten Sie nur schnell ein paar Würstchen, Gemüsespieße oder dünnes Fleisch für wenige Personen brutzeln, ist klassische Holzkohle das Mittel der Wahl. Sie brennt leicht und gibt schnell ausreichend Hitze ab. Dafür ist die Brenndauer von Holzkohle meist geringer.

Möchten Sie eine ausgiebige Grillparty feiern, sind Briketts besser geeignet. Sie glühen länger als herkömmliche Holzkohle und geben ihre Hitze gleichmäßig ab. Mithilfe eines Anzündkamins glühen auch Briketts nach kurzer Zeit.

Wer sich für einen Gasgrill entscheidet, muss für eine Gasquelle sorgen. Dabei stellt sich die Frage, welches Gas eigentlich am besten zum Grillen geeignet ist. Die gute Nachricht: Ob Sie Butan- oder Propangas benutzen, spielt (fast) keine Rolle. Die meisten Gasgrills funktionieren mit beidem. Werfen Sie im Zweifel aber besser noch mal einen Blick in die Bedienungsanleitung Ihres Geräts.

Die große Ausnahme bildet Wintergrillen: Möchten Sie auch in der kalten Jahreszeit nicht aufs Grillen verzichten, sollten Sie zu Propangas greifen. Auch eine Mischung aus Propan- und Butangas lässt sich bei niedrigen Temperaturen unter 0 °C nutzen. Mit reinem Butangas fällt die Grillfeier bei Minusgraden dagegen ins Wasser. Denn Butangas kann unter dem Gefrierpunkt nicht mehr verdampfen und wechselt von gasförmig zu flüssig.

Ist der Gasgrill nicht in Gebrauch, klemmen Sie die Gasflasche ab und lagern sie an einem überdachten Platz im Freien. Wichtig ist ein ebener Untergrund, denn in Senken könnte sich austretendes Gas sammeln. Schützen Sie die Flaschen vor direkter Sonneneinstrahlung und achten Sie im Winter darauf, dass die Gasflasche weder einschneit noch an den Ventilen vereist.

Ob Sommer oder Winter: Passendes Gas für Ihren Grill erhalten Sie in Ihrem Dehner Markt vor Ort.

Das letzte Würstchen ist verputzt, der Grill abgekühlt. Jetzt heißt es aufräumen! Vor allem der Grillrost muss gesäubert werden. Doch keine Angst: Einfach kurz einweichen ist hier schon die halbe Miete. Dann können Sie Angebranntem und Grillgutresten mit einer Grillbürste zu Leibe rücken. Für ganz schwere Fälle gibt es außerdem spezielle Reinigungssprays.

Auch wenn der Sommer langsam in den Herbst übergeht, ermöglichen es Wärmequellen auch bei kühleren Temperaturen zu grillen. An einem windgeschützten Plätzchen, unterstützt durch Heizstrahler oder Feuerschalen, lässt es sich beim Wintergrillen gut aushalten. Knisternde Flammen, knackende Scheite: Ein herbstliches Lagerfeuer ist wunderbar! Besonders sicher und gleichzeitig dekorativ brennt es in der Feuerschale.

• Was sind die Unterschiede zwischen Gas-, Elektro- und Holzkohlegrill? Gasgrills sind schnell einsatzbereit, komfortabel in der Handhabung und erzeugen weniger Rauch und Geruch. Elektrogrills sind ideal für kleinere Gärten oder Terrassen mit Nähe zum Haus. Sie funktionieren ganz ohne Feuer und produzieren kaum Rauch. Einfach einstecken und losgrillen. Holzkohlegrills sind ein Klassiker, denn sie sorgen für das typische, rauchige Grillaroma.

• Welches Equipment braucht man zum Grillen? Neben dem Grillgerät ist ein Grillbesteck mit Zange, Wender und Gabel von Vorteil, hitzebeständige Handschuhe, ein Thermometer (für die optimale Garstufe beim Fleisch) sowie Grillrost und Grillschalen. 

• Wie reinigt man einen Grill? Im Idealfall Grillrost, -schale und -besteck im noch warmen Zustand mit einer Grillbürste und Wasser reinigen, die Fettauffangschale leeren und beim Holzkohlegrill die Asche entsorgen. 

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