Ob Sommergrillen oder Wintergemütlichkeit, Outdoor-Küchen bieten eine perfekte Symbiose aus Naturverbundenheit und Kulinarik. Erfahren Sie mehr über Gartenküchen, deren Pflege, praktisches Zubehör und tauchen Sie ein in die Gourmet-Oase.
Autorin: Cornelia Förster
Eine Outdoorküche schafft einen besonderen Ort, an dem Genuss und Gemeinschaft zusammenfinden. Hier kommen Familie und Freunde zusammen, um gemeinsam zu kochen, zu grillen und das Beisammensein zu feiern. Das Zubereiten von Speisen unter freiem Himmel wird zum sozialen Erlebnis, das Kommunikation und Geselligkeit fördert. Wer seine Leidenschaft fürs Kochen, Brutzeln & Co. vor der eigenen Tür entdeckt hat, möchte diesen genussvollen Lebensstil nicht mehr missen.
Outdoor-Küchen können in der Regel flexibel aufgestellt werden. Ob als Zeile oder in U-Form – ganz nach Belieben und Platz. Auch die Oberflächenoptik kann nach den eigenen Wünschen gestaltet werden. Sie werden aus verschiedenen Materialien hergestellt, um den Anforderungen der Umgebung gerecht zu werden. Die Materialien für Küchen sollten robust, wetterbeständig und pflegeleicht sein.
Standortwahl: Eine Gartenküche sollte vor Wind und starker Sonneneinstrahlung geschützt stehen. Zum einen werden durch ein schattiges Plätzchen die Materialien geschont, zum anderen sind vielleicht auch Sie im Sommer dankbar, wenn Sie nicht mit erhitzen. Beachten Sie on top die Windrichtung, um Rauch und Gerüche optimal abzuleiten.
Arbeitsfläche und Stauraum: Für beides ist ausreichend Platz einzuplanen. So lassen sich die Speisen leichter zubereiten und Ihr Zubehör wie Geschirr, Grillbesteck und sonstige Kochutensilien besser verstauen.
Beleuchtung: Achten Sie darauf, dass Arbeitsbereiche gut beleuchtet sind, besonders wenn Sie abends kochen möchten. Eine stimmungsvolle Beleuchtung sorgt für eine angenehme Atmosphäre. Erfahren Sie mehr in unserem Ratgeber "Beleuchtung".
Wasseranschluss und Abwasser: Falls möglich, integrieren Sie einen Wasseranschluss für ein Spülbecken, einfaches Händewaschen und Reinigen. Denken Sie dabei an eine effiziente Abwasserentsorgung, um Pfützen zu vermeiden.
Damit Ihre Gartenküche stets in bestem Zustand bleibt und Sie das Kocherlebnis im Freien in vollen Zügen genießen können, ist eine regelmäßige Pflege wichtiger Bestandteil.
Tipp: Um aus dem gekühlten Vollen zu schöpfen, können Sie auch einen Outdoor-Kühlschrank ins Freie holen. Mit einem entsprechenden Stromanschluss steht kurzen Küchenwegen nichts mehr im Wege.
DINKELLAIB – Frisch & lecker
ZUTATEN 600 g Dinkelmehl, 400 g lauwarmes Wasser, 15 g Salz, 10 g Hefe, 10 g Zucker
ANLEITUNG Die Hefe in lauwarmes Wasser bröseln und rühren, auflösen; alle Zutaten für den Teig vermischen, aber nicht kneten; dann für 8–12 Stunden abgedeckt zum Reifen in den Kühlschrank stellen, am besten über Nacht. Einen gusseisernen Topf (alternativ Tontopf oder Auflaufform) in den Backofen stellen und auf etwa 250 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Teig auf bemehltes Backpapier stürzen. Das Backpapier an den Seiten anheben und zu einer Seite umschlagen, sodass sich der Teig einrollt. Das Ganze für den besten Geschmack einmal drehen. Den Topf mit Deckel auf die mittlere Schiene im vorgeheizten Ofen stellen und 30 Minuten backen. Dann die Temperatur auf etwa 200 °C reduzieren und den Deckel entfernen. Noch mal 20 Minuten backen.
GEMÜSE‑BROTE – Pflückfrisch & aromatisch
ZUTATEN Frisches Brot (z. B. Sauerteig- oder Bauernbrot), Quark oder Streichkäse, Cocktail‑Tomaten, Radieschen, Gurke, Schnittlauch, Petersilie, Basilikum, Salz, Pfeffer
ANLEITUNG Die Brotscheiben großzügig mit Quark oder Streichkäse bestreichen. Cocktail‑Tomaten, Radieschen und Gurke in feine Scheiben schneiden. Das Gemüse dekorativ auf den Brotscheiben anrichten. Schnittlauch, Petersilie und Basilikum klein schneiden und über das belegte Brot streuen, sodass eine bunte, blumenwiesenartige Optik entsteht. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen. Die kleinen Kunstwerke sind nun servierfertig und bereit zum Versnaschen.
