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Quiche mit Spargel

Zutaten für 4 Personen:

  • 1 runde Tarteform
  • 1 Pkg. Quiche-Teig
  • 10 g geriebener Ziegenkäse
  • 1 Ei
  • 1 EL Olivenöl
  • 250 g Ricotta
  • ½ Topf Kerbel
  • Salz
  • Pfeffer
  • 50 g Erbsen
  • 1 Bund junger grüner Spargel


Zubereitung:


1. Schritt:
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Tarteform mit dem Quiche-Teig auskleiden.

2. Schritt:
Den Ziegenkäse mit Ei, Olivenöl, Ricotta, Kerbelblättern, Salz und Pfeffer glatt rühren und in die Tarteform geben.

3. Schritt:
Mit dem Spargel belegen und im vorgeheizten Backofen für ca. 30–35 Minuten backen.

4. Schritt:
Zum Schluss die Erbsen und einige Kerbelblätter auf der Tarte verteilen und mit Olivenöl beträufeln.
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