Dehner Gourmet Garten Französischer Estragon

Kräuterklassiker mit lieblichen Würznoten

Artemisia dracunculus

In der Heilkunde ist der Französische Estragon schon lange bekannt - ihm werden appetitanregende sowie krampflösende und harntreibende Eigenschaften zugeschrieben. Die Gartenpflanzen liefern viele aromatische Blätter, die zudem auch für die Küche besonders interessant sind, da der Französische Estragon ein unvergleichliches Aroma hat. Mit Französischem Estragon verfeinern Sie Salate, Braten und vor allem Wildgerichte. Das Würzkraut wird aber auch für Kräuteröl oder -essig, Senf und Marinaden verwendet.

Standort und Pflege für den Französischen Estragon

Pflanzen Sie Estragon in einen vorwiegend humosen sowie nährstoffreichen Boden. Für eine ausreichende Nährstoffversorgung empfehlen wir regelmäßige Düngergaben, z.B. mit Dehner Bio Kräuter- und Gewürzpflanzen-Dünger. Die kompakten Gartenpflanzen benötigen einen sonnigen Standort, was sich wie bei vielen anderen Kräutern auch, positiv auf den Aromagehalt auswirkt. Die meisten ätherischen Öle werden während der Blütezeit in den Blättern gebildet. Ernten Sie einzelne Blätter, aber auch immer wieder mal ganze Stängel, denn das regt die Pflanze zum Verzweigen an. Im Herbst können Sie den Estragon bodeneben zurückschneiden.

Verwendungstipp für Estragon

Legen Sie ein paar Stängel Estragon in Weißweinessig ein und lassen sie dort 3 Wochen durchziehen. So erhalten Sie einen hocharomatischen Estragonessig, der feinen Salaten eine ganz besondere Würze verleiht.