Bioland Süßkartoffel

Ein Allround-Talent in der Küche: die Bio Süßkartoffel

Ipomoea Batatas

Als Pommes oder Auflauf, als Püree oder Puffer, als Suppe oder Snack, als Cupcake oder Kuchen – der einzigartige Aromen-Mix aus Kürbis, Karotte und Esskastanie lässt sich unglaublich vielseitig zubereiten und hat auch die Gourmets in Europa im Sturm erobert. Sind Sie auch schon ein Fan der süßen Knolle, die eigentlich gar keine Kartoffel ist? Dann wird es Sie freuen, dass Sie Süßkartoffeln in Bio Qualität jetzt auch ohne großen Aufwand selbst anbauen können. Holen Sie sich gleich diese Bio Süßkartoffel und erleben Sie, wie sie mit ihren langen Ranken, der Vielzahl grüner, herzförmiger Blätter und den rosafarbenen Blüten auch einen hübschen Anblick bietet – als Bodendecker im Garten, im Hochbeet und auch an Rankgerüsten auf Terrasse und Balkon. Obwohl die süße Knolle mehr Stärke und Zucker enthält als die richtige Kartoffel, lassen Süßkartoffeln dank des Stoffes Caiapo den Blutzucker- und Cholesterinspiegel langsamer ansteigen. Und das ist noch nicht alles! Wussten Sie, dass Süßkartoffeln auch viel Vitamin E, Kalium und so viele Ballaststoffe enthalten, dass sie länger satt machen und vor Heißhungerattacken schützen?

Ein warmes Plätzchen und reichlich zu trinken – dann wird’s eine Super-Ernte!

Geben Sie der Bio Süßkartoffel einen sonnigen bis halbschattigen, warmen und geschützten Standort. Je sonniger der Standort, umso größer ist die Verdunstung über die Blätter und umso reichlicher müssen Sie gießen. Versorgen Sie die Pflanze außerdem regelmäßig mit einem guten Gemüsedünger. Erntereif sind die Knollen zwischen September und Oktober. Geeignete Pflanzpartner sind Möhren und Bohnen, Sie können aber auch verschiedene Sommerblumen zur Bio Süßkartoffel setzen.

Schon mal probiert: Süßkartoffel-/Kokos-Suppe?

So geht’s: Süßkartoffel schälen, grob würfeln und mit kleingehacktem Ingwer und Knoblauch in gutem Olivenöl anschwitzen und mit Gemüsebrühe und Kokosmilch aufgießen. Ca. 15 Minuten sanft köcheln, pürieren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Vor dem Servieren mit frischen Korianderblättchen bestreuen. Guten Appetit!