Bioland Koriander

Bioland Koriander

Das Multitalent unter den Kräutern

Coriandrum sativum

Kräuter zum Würzen sind heute aus keiner Küche mehr wegzudenken. Der Koriander ist in den Mittelmeerländern und im mittleren Osten zu Hause. Typisch für diese Pflanze sind seine zwei unterschiedlichen Blattarten. Die unteren Blätter dieser Pflanze sind glatt und breit, die oberen feingefiedert. Ab Juli bilden sich Blütendolden und danach der Samen. Sowohl die frischen Blätter als auch die Samen können verwendet werden. Der würzige Eigengeschmack der Blätter passt gut zu kurzgebratenem Fleisch oder Gemüse, die Samen sind ein typisches Brotgewürz. Die Inhaltsstoffe des Korianders können antibakteriell und krampflösend wirken.

Standort und Pflege für Koriander

Koriander liebt lockere Böden in der vollen Sonne und erreicht eine Höhe zwischen 30 und 70 cm. Es werden sowohl der Samen als auch das Blatt geerntet. Vergessen Sie nicht die Pflanzen regelmäßig zu gießen. Auch Düngergaben sind wichtig, hierfür können Sie den Bio Kräuterdünger von Dehner verwenden. Koriander eignet sich gut für Mischkulturen und ist der perfekte Partner für Salat und sämtliche Kohlsorten. Er zieht durch seinen Duft Nützlinge an und vertreibt zugleich Schädlinge, wie die Kohlblattlaus.

Detox-Kur aus dem eigenen Garten

Es gibt einige Gemüse- und Kräutersorten, die sich für eine Detox-Kur eignen. Bei diesen steht Koriander sehr weit oben. Asiaten verwenden das Gewürz in sehr vielen Gerichten, sie wissen bereits wie gesund Koriander ist. Doch auch bei uns wird das Küchenkraut immer beliebter. Koriander soll vor allem als Ausleitungsmittel für Schwermetalle dienen. Zum Beispiel kann es gegen Quecksilber-Ablagerungen helfen, welche durch Amalgamfüllungen entstehen können.