Ananassalbei

Superkraut mit Fruchtaroma

Salvia rutilans

Ein Muss für jeden Kräuterliebhaber: Diese Pflanze verströmt schon bei leichter Berührung ihr zartes Aroma nach frischer Ananas. Ein kleines Stück Mexiko kann man sich mit dieser robusten und wüchsigen Kübelpflanze nach Hause holen. Sowohl Blätter als auch Blüten des Zwergstrauches, der eine Höhe von bis zu 150 cm erreichen kann, sind essbar. An den Stängeln mit den samtigen Blättern bilden sich im Herbst äußert dekorative und leuchtend rote, röhrenförmige Blüten.

So möchte der Ananassalbei gepflegt werden

Am besten gefällt dem Ananassalbei ein halbschattiger, warmer und geschützer Standort. Leider ist dieser Aromakünstler nicht frostfest, er sollte bei Temperaturen über 10°C überwintert werden. Eine Verjüngung aus Stecklingen ist empfehlenswert, da die Pflanze leicht verholzt. Am besten gedeiht der Ananassalbei als Kübelpflanze. Versorgen Sie ihn mit nährstoffarmer, durchlässiger Erde wie Dehner Bio Aussaat- und Kräutererde und ausreichend Wasser. Es gilt aber unbedingt Staunässe zu vermeiden.

Lecker als Tee oder für Süßspeisen

Die Blätter des Ananassalbeis enthalten ätherische Öle, die nach Ananas duften und schmecken. Sie eignen sich auch ideal für Teeaufgüsse. Einfach ein paar frische Triebe mit kochend heißem Wasser übergießen, kurz ziehen lassen und genießen. Man kann auch schnell einen leckeren Eistee daraus zaubern. Hierzu ein paar frische Triebe mit braunem Zucker und Zitronenstücken zerstampfen, Eiswürfel hinzugeben und mit abgekühltem grünem Tee aufgießen. Fertig ist ein erfrischender Eistee für heiße Sommertage. Des Weiteren verleiht Ananssalbei auch Süßspeisen oder Obstsalaten eine besondere Note.