Die scharfen Knollen mit der schwarzen Schale blicken auf eine jahrtausendealte Geschichte zurück. Bis ins alte Ägypten lässt sich ihre Spur zurückverfolgen. Bei uns war er in den letzten Jahrzehnten nur schwer zu finden, seit einigen Jahren aber erlebt er ein Comeback. Und darüber freuen sich alle, die seine aromatische Schärfe wie seine positiven Effekte auf die Gesundheit zu schätzen wissen. Der Rettich ‚Runder schwarzer Winter‘, den Sie aus dem Dehner Samen ziehen können, wird aufgrund seiner Vielfalt an Vitaminen auch als Gesundheitsrettich bezeichnet. Der Dehner Samen Rettich ‚Runder schwarzer Winter‘ hat festes, schneeweißes Fleisch und den typischen Rettichgeschmack. Wer bisher die schwarzen Rettiche noch nicht probiert hat, wird überrascht sein, dass sie um einiges schärfer sind als ihre weißen Verwandten. Die Sorte ist sehr gut zum Einlagern geeignet. Dafür im Spätherbst den Winterbedarf in einem kühlen, frostfreien Raum in Sand einschlagen.

Aussaat- und Anzuchttipps

Von Mitte Juni bis Mitte August können Sie den Dehner Samen Rettich ‚Runder schwarzer Winter‘ aussäen, idealerweise in einen nahrhaften, humusreichen und tiefgründigen Boden. Wichtig für das gute Austreiben von Dehner Samen Rettich ‚Runder schwarzer Winter‘ ist eine ausreichende Wasserversorgung sowie viele Nährstoffe. Sind diese in genügender Menge im Boden vorhanden, kann auf eine zusätzliche Düngergabe verzichtet werden. Der ideale Reihenabstand beträgt für Dehner Samen Rettich ‚Runder schwarzer Winter‘ 30 cm. Damit alle kleinen Pflänzchen zu prächtigen Rettichknollen heranwachsen, empfehlen wir ein Verziehen bereits im Kleinblattstadium. Geeignete Misch- und Nachbarkulturen für Dehner Samen Rettich ‚Runder schwarzer Winter‘ sind Tomaten, Stangenbohnen, Spinat, Salat, Kohl und Möhren.

Bereit für vielfältige Zubereitungsmöglichkeiten

Wie die weißen Rettiche kann auch der Dehner Samen Rettich ‚Runder schwarzer Winter‘ fein geraspelt als Salat oder als Beilage zur Brotzeit serviert werden. Durch die Zugabe von Salz wird die Schärfe etwas gemildert. Gekocht gibt er Suppen eine interessante Würze und in der japanischen Küche werden sehr dünne Rettichscheiben zu rohem Fisch serviert.