Säulenbirne 'Obelisk'

Winterbirne mit schmalem Wuchs

Pyrus communis

Säulenobst passt in jeden Garten und auf jeden Balkon, denn mit seiner schmalen, kompakten Wuchsform ist es sehr platzsparend. Sie können die Säulenbirne 'Obelisk‘ ideal in Kübeln halten, aber natürlich auch auspflanzen. Der Topf sollte doppelt so groß sein, wie der jetzige Pflanztopf. Die Sorte bringt regelmäßige und früh einsetzende Erträge ab Mitte Oktober. Die Birnen zeichnen sich durch eine gute Lagerfähigkeit aus, denn sie können bis in den Januar hinein verzehrt werden. Dabei überzeugen sie mit einem süßen und feinen Aroma. Die Birnen sind groß und gelb-grün, ihr Fruchtfleisch ist weiß und sehr saftig. Die Winterbirne ist eine selbststerile Pflanze, sie benötigt also einen Befruchter. Hierzu eignen sich alle gängigen Birnen, wie zum Beispiel 'Concorde‘, 'Alexander Lucas‘ oder 'Williams Christ‘.

Richtige Pflege, gute Erträge

Achten Sie darauf, dass Birnen einen sonnigen, warmen Standort bevorzugen. Je mehr Sonne die Früchte abbekommen, desto aromatischer schmecken sie. Der Boden soll durchlässig und humos sein, in lehmigen Böden fühlt sich die ‚Obelisk‘ nicht wohl. Die Pflanze muss regelmäßig gegossen werden, vor allem wenn sie in einem Kübel gehalten wird. Es soll aber keine Staunässe entstehen. Um genügend Nährstoffe zu erhalten, sind Düngergaben notwendig. Verwenden Sie dazu einen Obstbaumdünger. Auch ein Rückschnitt ist nötig, um die Säulenform beibehalten zu können.

Birnen-Lebkuchen-Marmelade

Machen Sie doch für die Weihnachtszeit eine Marmelade aus den Winterbirnen. Dazu muss etwa ein Kilogramm Birnen geschält und entkernt werden und anschließend im Mixer zerkleinert werden. Geben Sie das Püree zusammen mit einem Päckchen Zitronensäure, einem Löffel Lebkuchengewürz und 450g Gelierzucker in einen großen Topf. Die Masse unter Rühren fünf Minuten lang kochen lassen. Anschließend die Marmelade in Gläser füllen und diese für kurze Zeit auf den Kopf stellen. Und schon haben Sie einen leckeren Aufstrich für frische Semmeln oder Croissants. Dem Weihnachtsfrühstück steht also nichts im Weg.