Pilzkraut

Wer Pilze mag, wird das Kraut lieben

Rungia klossii

Das Pilzkraut ist eine wohlschmeckende Gartenpflanze und macht seinem Namen alle Ehre: es schmeckt kräftig nach frischen Champignons. Ursprünglich stammt es aus den Gebirgsregionen von Papua-Neuguinea. Dort wird es auf Feldern angebaut und dient den Menschen als wichtiger Nährstofflieferant. Die frostempfindliche Pflanze hat knackige, dunkelgrün glänzende Blätter und wächst kriechend und erreicht eine Wuchshöhe von 50-80 cm.

Standort und Pflegetipps für das Pilzkraut

Pflanzen Sie das Pilzkraut im Frühjahr an einen sonnigen bis halbschattigen Platz in Ihrem Garten oder besser noch in einen Kübel. Die Pflanzen bevorzugen eine durchlässige, nährstoffreiche Erde. Verwenden Sie deshalb die Dehner Bio Aussaat- & Kräutererde bzw. die Dehner Kräutererde in Gärtnerqualität. Diese Spezialerde versorgt Ihre Kräuter optimal mit den wichtigsten Nährstoffen! Das Kraut ist eigentlich an tropische Verhältnisse angepasst, aber auch bei uns sehr robust. Das wichtigste ist, das Kraut immer gut mit Wasser zu versorgen, es darf aber auch keine Staunässe entstehen. Bei Temperaturen unter 10°C stellt die Pflanze das Wachstum ein. Man darf sich also nicht wundern, wenn die Pflanze im Frühjahr nur sehr langsam wächst. Erst die warmen Sommertemperaturen lassen das Pilzkraut etwas schneller sprießen. Dann nehmen sie auch kleine Düngergaben dankbar an. Da die Pflanze nicht winterhart ist, kann man sie entweder am Fensterbrett überwintern oder zusammen mit den Kübelpflanzen, hier werden die Blätter abfallen.

So kommt das Pilzaroma am besten zur Geltung

Sie können mit diesem Kraut Salaten, Soßen und Suppen eine schmackhafte Note verleihen. Das Pilzkraut ist frisch zu verwenden, kann aber auch mitgekocht werden. Da es hier seinen Pilzgeschmack noch intensiviert, empfehlen wir es erst zum Ende der Kochzeit zuzugeben. Geerntet werden am besten regelmäßig ganze Triebspitzen, so wird das Wachstum angeregt und man erreicht eine bessere Verzweigung.