Kohlrabi, weiß, 12er Schale

Kohlrabi, dankbare Zwischenfrucht

Brassica oleracea var. gongylodes

Schon seit dem Mittelalter wird der Kohlrabi in Deutschland angebaut. Wie auch die anderen Kohlsorten gehört die Pflanze zu den Kreuzblütlern. Aufgrund seiner kurzen Kulturzeit von 10-12 Wochen und der Tatsache, dass er von Februar bis September gepflanzt werden kann, eignet sich der Kohlrabi sehr gut als Zwischenfrucht.

Idealer Standort und Pflege für Kohlrabi-Pflanzen

Pflanzen Sie den Kohlrabi in einen wasserhaltenden, nährstoffreichen, humosen Boden und an einen sonnigen Platz. Früh im Jahr sollte er im Gewächshaus gepflanzt werden, da er keinen Frost verträgt. Dem Mittelzehrer genügt ein Pflanzabstand von 30 x 25 cm. Um Krankheiten vorzubeugen jährlich den Standort der Pflanzen verändern. Geeignete Pflanzpartner für Kohlrabi sind z. B. Kartoffeln, Sellerie, Bohnen, Erbsen, Salat, Rote Bete und Spinat. Um Schadinsekten, wie den Kohlweißling abzuhalten, helfen stark duftende Kräuter, wie Dill, Thymian oder Zitronenmelisse. Neben Knoblauch, Lauch, Zwiebeln und andere Kohlarten sollte Kohlrabi nicht gepflanzt werden.

Verwendung

Kohlrabi ist ein knackiges Gemüse, dass sehr gerne roh gegessen wird, aber auch gekocht vorzüglich ist. Geschmacklich ist er schön mild und beim Kochen gut mit weiterem Gemüse, wie z.B. Karotten zu kombinieren. Der Kohl ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, ein guter Vitamin C Lieferant.