Chili 'Habanero', braun

Feurige Früchtchen aus Südamerika
Capsicum chinense

Bei diesen kleinen Früchten handelt es sich um eine besonders scharfe Chilisorte. Ursprünglich aus Kuba stammend, wurde die Chili mit der Entdeckung Amerikas durch Kolumbus nach Europa verschifft, wodurch sich auch der Name 'Habanero' erklärt. Denn die Chili 'Habanero Chocolate' bezieht sich auf nichts anderes als die Bewohner Havannas, die Habaneros. Aktuelle Forschungen besagen, dass die Habaneros ganz ursprünglich sogar aus dem ca. 300 km entfernten Yucatán stammen und durch Vögel nach Kuba gebracht wurden. Die Pflanzen von Dehner wachsen kompakt und buschig, weshalb sie sich auf Balkon oder Terrasse sehr gut machen. Haben sie ihre volle Größe erreicht, erscheinen schon bald grüne Früchte, die dann schokoladenbraun ausreifen und aussehen wie Miniaturpaprikas mit besonders tiefen Einziehungen. Das Nachtschattengewächs kann große Mengen an Blüten und Früchten ausbilden. Ihr Geschmack ist zuerst fruchtig-aromatisch und dann extrem scharf.

Direkt in der Sonne wächst sie am liebsten

Aufgrund ihrer Herkunft ist es naheliegend, dass die Chili 'Habanero' nichts so sehr liebt wie Wärme und Sonne. Dafür geht sie bereits beim leichtesten Frost ein. Wird sie gut gepflegt und frostfrei in einem nährstoffreichen Boden kultiviert, kann sie über 4-6 Jahre hinweg Blüten und Chilis bilden. Übrigens: Wenn Sie die Königsknospe ausbrechen, sorgen Sie für weitere Verzweigung und höhere Erträge.

Dehner-Tipp

Tragen Sie beim Ernten immer Handschuhe, da die Habaneros auch auf der Haut brennen und fassen Sie sich auf keinen Fall in die Augen.

So scharf, dass man ins Schwitzen gerät

Beim Genuss dieser Chilisorte empfiehlt sich absolute Vorsicht. Denn schon ein kleiner Bissen kann bei einer Schärfe von 100.000 bis 400.000 Scoville den Schweiß auf die Haut treiben und die Geschmacksknospen zeitweise lahmlegen. Gleichzeitig ist es gerade die Schärfe, die unser Immunsystem und den Kreislauf anregt. Dosiert man die Früchte der Chili 'Habanero' richtig, verleihen sie Speisen eine köstliche Würze oder lassen sich zu typischer Salsa oder Chilisauce verarbeiten.