Bioland Bohnenkraut

Wohlgeschmack und Augenweide

Satureja montana

Das einjährige Bohnenkraut hat besonders aromatische Blätter, die hervorragend zu Fleischgerichten und mediterranen Gemüsespeisen passen. Der Geschmack erinnert an Pfeffer und das Kraut verbreitet einen würzigen Duft in der Luft. Das Bohnenkraut kann sehr gut konserviert werden. Die Blätter können getrocknet, gefroren oder eingelegt aufbewahrt werden. So haben Sie ganzjährig etwas vom leckeren Würzkraut. Die Pflanzen können dank ihres kompakten Wuchses auch wunderbar in sonnige Staudenbeete als Rand- oder Einfassungspflanze integriert werden. Dort dienen sie dann vor allem als Bienenweide.

Standort und Pflege für das Bohnenkraut

Pflanzen Sie das Bohnenkraut an einen sonnigen und hellen Standort. Der Boden sollte möglichst humos und nährstoffreich sein. Geben Sie der Pflanze genügend Dünger und Wasser, damit diese sich optimal entwickeln kann. Geerntet wird vor der Blüte, denn da ist das Aroma am intensivsten. Als Nachbarpflanzen eignen sich vor allem Ysop, Thymian sowie Lavendel. Wenn Sie selbst Bohnen anpflanzen, sollten Sie Bohnenkraut am Rand des Buschbohnenbeetes pflanzen, da dann das Risiko eines Befalls mit schwarzen Läusen verringert wird.

Verwendung von Bohnenkraut

Frisches Bohnenkraut wird klassisch für Bohnengerichte verwendet, z.B. grüne Bohnen im Speckmantel oder Schnibbelbohnen. Es passt jedoch auch gut zu kurz gebratenem Fleisch oder Fisch und zu Kohl oder Einmachgurken. Auch in Suppen findet das Bohnenkraut Zuspruch. Bohnenkraut kann auch in Öl eingelegt werden und als als Salatöl benutzt werden. Es passt übrigens perfekt zu Oregano, Dill, Majoran, Estragon und Basilikum. Außerdem findet es Anwendung in der Heilmedizin. Es soll bei Koliken und Störungen des Verdauungstrakts helfen.