{"id":37502,"date":"2025-12-16T12:50:19","date_gmt":"2025-12-16T11:50:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dehner.de\/jobs\/?post_type=blog&p=37502"},"modified":"2025-12-16T13:01:43","modified_gmt":"2025-12-16T12:01:43","slug":"meisenknoedel-auf-hoechstem-niveau","status":"publish","type":"blog","link":"https:\/\/www.dehner.de\/jobs\/blogbeitrag\/meisenknoedel-auf-hoechstem-niveau\/","title":{"rendered":"Meisenkn\u00f6del auf h\u00f6chstem Niveau"},"content":{"rendered":"
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Ein Jahr harte Arbeit f\u00fcr den gro\u00dfen Moment<\/h3> <\/a>\n
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Jetzt k\u00f6nnte man denken: Sehr entspannte Jobs da im Qualit\u00e4tsmanagement. Nur 2,5 Tage im Jahr, auf die es wirklich ankommt. Allerdings kommt der Weg zu einem erfolgreichen Audit einem Marathon gleich.<\/p>\n

Ein Marathon, den wir stets gemeinsam als Team laufen. Alles beginnt im Wareneingang. Lieferung f\u00fcr Lieferung werden die ankommenden Rohwaren auf ihre Qualit\u00e4t gepr\u00fcft, genauso wie auf ihre \u00dcbereinstimmung mit der Spezifikation. So stellen wir sicher, dass wir stets einwandfreie Ware liefern. Gleich im Anschluss werden diese ins Labor geschickt. Weiter geht\u2019s mit Kontrollen an unseren Fertigungslinien, \u00dcberpr\u00fcfung des Lagers, Begehungen der Produktion und Sch\u00e4dlingsbek\u00e4mpfung. Hat das Fliegengitter hier etwa ein Loch? Das muss schnell ausgebessert werden. Wieso hat die Ware keine Aufschrift? Auch das muss umgehend nachgeholt werden.<\/p>\n

Uns erreicht die Info, dass es eine neue Verordnung \u00fcber Umweltaussagen auf Verpackungen geben wird. Umfassend pr\u00fcfen wir welche Auswirkungen das auf unsere Artikel hat. Und dann steht auf einmal die Futtermittelbeh\u00f6rde vor der T\u00fcre. Ein Kunde hat reklamiert, dass sich Motten im Futter befinden. Also starten wir noch schnell eine R\u00fcckverfolgbarkeit mittels Chargennummer, kontrollieren R\u00fcckstellmuster und Produktionsaufzeichnungen und berufen eine kurzfristige HACCP-Sitzung ein. Am Ende atmen wir auf, weil es sich um einen Einzelfall gehandelt hat.<\/p>\n

Am n\u00e4chsten Tag bestellt ein Kunde ein Eichh\u00f6rnchenfutter, welches es in dieser Zusammensetzung noch nicht gibt. Z\u00fcgig machen wir uns gemeinsam mit der Produktionsleitung an die Entwicklung des Produkts und die Tests an der Produktionslinie.<\/p>\n <\/div> <\/div>\n \n <\/div>\n <\/div>\n<\/section>\n\n\n

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Wenn der Marathon zum Sprint wird<\/h3> <\/a>\n
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Da das Audit meist im Herbst stattfindet, wird der Marathon in diesem Zeitraum zu einem Sprint: Noch das letzte externe Audit f\u00fcr dieses Jahr terminieren. Die Schulung durchf\u00fchren, die den Mitarbeitern die Wichtigkeit der Kontrolle der Ware auf Ambrosiasamen aufzeigt. R\u00fccksprache mit der Werkstatt: An Linie 1 muss noch eine Halterung f\u00fcr Werkzeug angebracht werden. Dann kommt das Laborergebnis der Holunderbeeren. Sie m\u00fcssen umgehend gesperrt und entsorgt werden, weil sie nicht mehr genie\u00dfbar sind. Und, und, und\u2026<\/p>\n

Und nat\u00fcrlich muss es zu jedem einzelnen Punkt auch eine Dokumentation geben. Denn im QM gilt: Was nicht dokumentiert ist, hat nie stattgefunden.<\/p>\n <\/div> <\/div>\n \n <\/div>\n <\/div>\n<\/section>\n\n\n

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Adrenalin pur am Tag des Audits<\/h3> <\/a>\n
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\u201eIst die gro\u00dfe M\u00fclltonne drau\u00dfen geleert, sind alle T\u00fcren zur Produktion verschlossen, ist das Qualit\u00e4tsmanagementhandbuch aktuell?\u201c Das sind die ersten Gedanken, die einem am Tag des Audits durch den Kopf rasen. Aber auch nur dann, wenn man den Termin kennt. Alle 3 Jahre werden wir n\u00e4mlich unangek\u00fcndigt auditiert.<\/p>\n

Die H\u00e4lfe der 2,5 Tage verbringen wir in der Produktion. Keine Produktionslinie bleibt unkontrolliert. Jede Dokumentation \u2013 von Kontrollen im Wareneingang bis zur Pr\u00fcfung des richtigen Mindesthaltbarkeitsdatums \u2013 schaut sich die Auditorin an. Sie befragt die Produktionsmitarbeiter \u00fcber ihren Umgang mit Themen wie Hygiene, HACCP (Gefahrenanalyse und kritische Kontrollpunkte)<\/span>\u00a0und Futtermittelsicherheit. Sie schaut sich die Sauberkeit an und kommt zu dem Schluss, dass wir eine sehr ordentliche Produktion haben. Und dann entdeckt sie eine sogenannte \u201eAbweichung\u201c: An einer T\u00fcre ist eine kleine L\u00fccke, wodurch eine Maus ins Geb\u00e4ude eindringen k\u00f6nnte. Hier ist nach dem Audit Nachbessern angesagt.<\/p>\n

Anschlie\u00dfend geht es weiter zur Pr\u00fcfung der gesamten Dokumentation. Auch hier: Kein Dokument bleibt unge\u00f6ffnet. \u201eWann haben Sie die letzte R\u00fcckverfolgbarkeit durchgef\u00fchrt?\u201c Weiter geht\u2019s mit Reklamationen: \u201eWie viele Fremdk\u00f6rper-Reklamationen hatten sie im vergangenen Jahr?\u201c Puh, zum Gl\u00fcck \u00fcberhaupt keine, da der Allmetallausscheider t\u00e4glich von den Produktionsmitarbeitern kontrolliert wird. Die Auditorin l\u00e4sst uns die aktuelle Lieferantenbewertung aufrufen und will sich unsere Gefahrenanalysen genau ansehen. Und dann stolpert sie \u00fcber einen Prozess, der kein Freigabedatum hat. Auch hier werden wir eine Abweichung erhalten und nacharbeiten m\u00fcssen.<\/p>\n <\/div> <\/div>\n \n <\/div>\n <\/div>\n<\/section>\n\n\n

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Nach dem Audit ist vor dem Audit<\/h3> <\/a>\n
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Einige Tage nach dem Audit erhalten wir einen ausf\u00fchrlichen Bericht mit allen Abweichungen und die Aufforderung zum Nacharbeiten binnen 4 Wochen. Erst, wenn dann alle Korrekturen auch wirklich von der Auditorin und der Zertifizierungsstelle akzeptiert werden, erhalten wir das Zertifikat. Im Jahr 2025 konnten wir erneut ein herausragendes Ergebnis erzielen: 97\u202f%<\/strong> \u2013 und damit das sogenannte \u201egehobene Niveau“<\/strong>.<\/p>\n

Und wenn`s dann geschafft ist, hei\u00dft es: Nach dem Audit ist vor dem Audit.<\/p>\n <\/div> <\/div>\n \n <\/div>\n <\/div>\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"featured_media":37522,"parent":0,"template":"","blog_category":[456],"class_list":["post-37502","blog","type-blog","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","blog_category-arbeitswelt"],"acf":[],"yoast_head":"\nMeisenkn\u00f6del auf h\u00f6chstem Niveau<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"IFS-Food bei Degro: Qualit\u00e4t auf Lebensmittelniveau \u2713Sichere Produktion \u2713Strenge Kontrollen \u2713Teamarbeit \u27a4Jetzt mehr erfahren!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.dehner.de\/jobs\/blogbeitrag\/meisenknoedel-auf-hoechstem-niveau\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" 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